Aby urozmaicić potrawy organizowane na co dzień w kuchni, warto dodawać do nich świeże zioła, które pochodzą z domowej uprawy. Nie należy posiadać wielkiego ogrodu, ażeby taką założyć. Znacząca większość z nich można kupić jako doniczkowe i hodować na kuchennym parapecie.
Warto zaopatrywać się w zioła w dobrych sklepach ogrodniczych. Takie sadzonki będą silne, bo są wyhodowane z nasion dobrej jakości i wolne od chorób, o które łatwo na roślinach z marketów. Zioła hodowane w domu na szczęście zazwyczaj nie potrzebują specjalnej pielęgnacji. Stąd też tak wielu ludzi decyduje się na ziołowe ogrody. Herbata, do zrobienia, której posłużyła mięta w doniczce może smakować lepiej niż ta ze sklepu. Jeśli chodzi o pielęgnację ziół, trzeba pamiętać o regularnym podlewaniu i nie narażać ich na działanie mocnego słońca. Warto wybrać parapet na oknie skierowanym na wschód lub zachód. Południowe słońce będzie zdecydowanie za mocne dla stonowanych ziół. Znakomita większość ziół takich jak majeranek w doniczce podlewa się kilka razy w tygodniu, więc to idealne rośliny dla zapominalskich. Dużo lepiej, ażeby ich ziemia w nich ciut przeschła, niż gdyby miały być przelane, co mogłoby spowodować zgnicie korzeni roślin. Przelanie jest prawie identycznie niedobre, jak zbyt mocne słońce, które może na nieszczęście sparzyć delikatne listki ziół i sprawić, że roślina nie będzie rosła. Zioła wieloletnie powinno się przesadzać wczesną zimą do świeżej ziemi. Doniczkę trzeba wymieniać zawsze na rozmiar większą, ale nie zbyt dużą. Przed przesadzeniem dobrze jest podciąć roślinę, ażeby pobudzić ją dodatkowo do wzrostu. Ziemia, w której rosną zioła jest uniwersalna, to najtańszy rodzaj podłoża. Świeże zioła świetnie w komponują się w zdrowe sałatki. Do pomidorów będzie pasować bazylia w doniczce. Świeże listki dodają delikatnym pomidorom wyrazistego smaku. Z bazylii można zrobić popularne globalnie pesto, które będzie pasowało do makaronu. Bazylia może służyć też do dekoracji wielu dań, przykładowo. zup o konsystencji kremu, najczęściej kremu pomidorowego.
Zobacz: bazylia w doniczce.
